Блог животноводство и молочное производство

Как работает молочный танк вертикального типа

На любом предприятии, где осуществляется переработка сырого молока или производство продуктов на его основе, в обязательном порядке устанавливается молочное холодильное оборудование. Его задача - увеличить срок хранения сырья, а также замедлить процессы развития в нем нежелательных микроорганизмов. Кроме того, подобные устройства используются для охлаждения готовых молочных продуктов перед тем, как осуществляется их фасовка в соответствующую тару. Существует большое количество различных устройств для охлаждения молока, но ни одна ферма, мини цех или завод не обходятся без такого как танк для охлаждения молока.

Одна из самых популярных разновидностей данного агрегата представляет собой компактную вертикальную конструкцию. Выполненная в форме цилиндра она имеет скошенное дно. Сверху танки охладители молока в обязательном порядке оснащаются крышкой. Следует отметить, что именно в нее монтируются форсунки и промывочные головки для осуществления мойки и дезинфекции оборудования. Кроме того, для проведения санобработки предусмотрен особый люк с откидывающейся крышкой. Непосредственно корпус цилиндра, его дно и крышка изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали.

Этот материал устойчив к воздействию высоких температур, агрессивным моющим средствам (в том числе на основе кислот) и не подвержен коррозии. Все это делает его идеальным для использования в качестве сырья для производства подобного оборудования.

Для организации процесса равномерного охлаждения, молочный танк вертикального типа оснащается мешалкой и приводом. Контроль над уровнем молока осуществляется при помощи стеклянного указателя. Также в агрегате предусмотрен специальный кран для забора проб. Для поступления внутрь устройства сырья, к его корпусу подсоединяются заливная и сливная трубы. Трубы в свою очередь соединяются с молокопроводом.

Теплоизоляция танка для охлаждения молока обеспечивается за счет формирования на его поверхности дополнительной оболочки из листов нержавеющей стали. Между ними и собственно корпусом танка находится теплоизоляционный слой. Подача ледяной воды для охлаждения находящегося внутри танка продукта осуществляется через приваренные к наружной части цилиндра горизонтальные и вертикальные каналы. Изготавливаются каналы также из нержавеющей стали. Располагаясь внутри теплоизоляционного слоя, они обеспечивают формирование определенным образом направленного потока холодной воды. Следует отметить, что в качестве охлаждающего состава может быть использована не только специально производимая для этих целей ледяная вода, но и особые охлаждающие жидкости.

Не менее популярны молочные танки горизонтального типа. Такие агрегаты имеют горизонтальный расположенный корпус, как и в первом случае, цилиндрической формы. Для него также предусмотрена дополнительная термоизоляция. Довольно распространены танки, оснащенные сэндвичными испарителями для охлаждения продукта. Размещаются испарители в нижней части корпуса.

Следует отметить, что современные аппараты могут комплектоваться такими устройствами как электронные индикаторы уровня молока, данные с которого выводятся на цифровое табло и автоматическими мойками (приводятся в действие нажатием одной единственной кнопки). Если в наличии автомойка, то к ней прилагается отдельный электронасос. Еще одна отличительная особенность подобного оборудования - это простота его монтажа и легкость обслуживания. Кроме того, молокотанк может представлять собой термос.

 

Search